कारमेल फ्रूट केक रेसिपी जिसमें एक तीव्र कारमेल स्वाद होता है और सूखे मेवे और मेवे से भरा होता है। अधिक स्वाद के लिए आप केक में किसी भी अल्कोहल का पानी मिला सकते हैं।
कारमेल फ्रूट केक रेसिपी
मैं हर साल फ्रूट केक के अलग-अलग वर्जन बनाता रहा हूं। मैं सोच रहा था कि इस साल क्या बनाना है। करेन के ब्लॉग में देखा केक याद आ गया। और मैं काफी समय से उस केक को बनाने का इंतजार कर रहा था। अंत में मैंने इसे कुछ दिन पहले बनाया और यह स्वादिष्ट था।
फ्रूट केक के लिए कारमेल कैसे बनाएं
केक बनाना बहुत आसान है और डार्क कारमेल का स्वाद केक के माध्यम से निकलता है जो मुझे पसंद है। मुझे आशा है कि आप इसे आजमाएंगे और अपनी छुट्टियों का आनंद लेंगे। केक के लिए मुख्य स्वाद और रंग कारमेल से आता है जिसे हम मिलाते हैं। इसे बनाना आसान है। लेकिन ध्यान रहे कि कैरेमल जले नहीं।
– अब एक सॉस पैन में चीनी लें और मध्यम आंच पर चीनी को सुनहरा होने तक पकाएं. कारमेल को हिलाएं नहीं, बस पैन को घुमाएं। जब कैरेमल का रंग अच्छा हो जाए तो उसमें पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
कारमेल फ्रूट केक रेसिपी कैसे बनाएं
दो दिन पहले अपने सभी सूखे मेवे और मेवे रम में भिगो दें, आप उन्हें संतरे के रस में भी भिगो सकते हैं।
बेकिंग के दिन। सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक 8 इंच के गोल केक पैन को तेल से ग्रीस करें और उस पर मैदा छिड़कें। रद्द करना।
सूखे मेवे लें और उसमें दो बड़े चम्मच मैदा डालें। अच्छी तरह से टॉस करें और अलग रख दें।
– अब एक छलनी में मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह से छान लें. रद्द करना।
– अब एक सॉस पैन में चीनी लें और मध्यम आंच पर चीनी को सुनहरा होने तक पकाएं. कारमेल को हिलाएं नहीं, बस पैन को घुमाएं। अब जब कैरेमल का रंग अच्छा हो जाए तो उसमें पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
अब अंडे को अलग कर लें, अंडे का सफेद भाग एक बड़े बाउल में लें और इसे इलेक्ट्रिक बीटर से सख्त होने तक फेंटें।
एक बाउल में मक्खन, चीनी और वैनिला लें और क्रीमी होने तक फेंटें। अंडे की जर्दी डालें और फिर से फेंटें।
– अब इसमें आधा मैदा मिलाएं और हल्के हाथों से गूंथ लें. ठंडा कैरेमल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। – अब बचा हुआ मैदा डालकर अच्छी तरह मिला लें और हल्के हाथों से गूंथ लें.
अंत में अंडे की सफेदी का ⅓rd भाग डालें और अच्छी तरह से मोड़ें। फिर अंतिम अंडे की सफेदी डालें और बहुत धीरे से तब तक मोड़ें जब तक यह अच्छा और हवादार न हो जाए।
अंत में मैदा में डाले हुए मेवे और सूखे मेवे डालें और अच्छी तरह से मोड़ें।
इसे केक पैन में डालें और 1 घंटे के लिए बेक करें या टूथपिक डालकर चेक करें कि केक पक गया है या नहीं।
इसे निकाल कर पूरी तरह ठंडा कर लें।
अब काट कर सर्व करें
आशा है कि आप इसे आजमाएंगे और मुझे बताएंगे कि यह आपके लिए कैसा रहा।
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सूखे मेवों और मेवों से भरा नरम और कारमेल केक। केक में एक तीव्र कारमेल स्वाद और स्वादिष्ट स्वाद है।
तैयारी का समय 15मिनट
पकाने का समय 1मानव संसाधन
कुल समय 1मानव संसाधन15मिनट
पाठ्यक्रम मीठा व्यंजन
भोजन अंग्रेजों
अपनी स्क्रीन को अंधेरा होने से रोकें
स्टेप बाई स्टेप तस्वीरों के साथ कारमेल फ्रूट केक रेसिपी
नत्थी करना
अपनी सभी सामग्री लें
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एक गोल केक पैन को तेल से ग्रीस करें और उस पर मैदा छिड़कें। रद्द करना
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मैंने इन मिक्स्ड ड्राई फ्रूट्स और नट्स को 2 दिन के लिए रम में भिगोया हुआ है
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इसके ऊपर थोड़ा मैदा छिड़कें
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अच्छी तरह से टॉस करें और अलग रख दें
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एक छलनी में मैदा लें
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बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर में डालें
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इसे अच्छी तरह से छान लें और अलग रख दें
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अब कैरेमल बनाते हैं। एक सॉस पैन में चीनी लें
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इसे कम से मध्यम आँच पर गरम करें। यह धीरे-धीरे क्रिस्टलाइज होना शुरू हो जाएगा
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पकाते रहें, चीनी पिघलने लगेगी
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अब इसका रंग हल्का होने लगा है
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अब यह एकदम सही रंग में पहुंच गया है
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इसे आंच से उतार लें और इसमें पानी डालें..पहले चाशनी क्रिस्टल बन जाएगी, जब आप गर्म करेंगे तो यह फिर से पिघल जाएगी
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अच्छी तरह से मिलाएं..अब कारमेल सिरप हो गया है
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अब अंडे तैयार करते हैं
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अंडे अलग करें
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एक छोटे कटोरे में जर्दी और एक बड़े कटोरे में सफेदी लें
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अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें
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यह उठेगा और कठोर हो जाएगा
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हो गया.. एक तरफ रख दिया
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एक बाउल में मक्खन लें
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चीनी में जोड़ें
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इसे व्हिप करने के लिए बीटर का इस्तेमाल करें
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अब यह मलाईदार है
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अंडे की जर्दी में जोड़ें
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इसमें वेनिला मिलाएं..आप इसमें कुछ रम या ब्रांडी भी मिला सकते हैं
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आटे के मिश्रण में आधा डालें
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धीरे से मोड़ो
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कारमेल में जोड़ें
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बचे हुए आटे में मिलाएँ
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धीरे से मोड़ो
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अब इसमें कुछ अंडे का सफेद भाग डालें
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धीरे से फोल्ड करें..इससे बैटर हल्का हो जाएगा
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अब बचे हुए अंडे का सफेद भाग इसमें डालें
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धीरे से मोड़ो
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अब सूखे मेवे और मेवे डालें
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एक बार अंतिम मिश्रण दें
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बैटर डालें
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इसे समान रूप से फैलाएं
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पूरा होने तक बेक करें
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इसे ठंडा करें और साँचे में से निकालें
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एक सरे हुए चाकू का उपयोग करके शीर्ष को काट लें
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स्लाइस करें और सर्व करें
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पिछले कुछ वर्षों में मैं उन व्यंजनों को खोजने और बनाने के मिशन पर रहा हूँ जिन्हें मैं शुरू से बना सकता हूँ। मुझे आशा है कि आप इस ब्लॉग पर व्यंजनों का आनंद लेंगे क्योंकि वे मेरी रसोई से लेकर आपकी रसोई तक आजमाए और सही हैं!
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